Faites vous la différence entre un chocolat d'artisan chocolatier et le chocolat industrielle ?

la choco d'artisan et meuilleur car il ai fait avec la main mais le chocolat industriel et fait avec des machines 💔

Le chocolat d'artisan est plus "maigre" en général, bien que parfois se soit le contraire, mais ce n'est pas avec la même subtilité à mon sens. On ressent plus les différents parfums du cacao sur un chocolat qui atteint les 70%. Au niveau de l'amertume un 70% de grande surface équivaut à un chocolat d'environ 60 à 65 %. Ici je m'exprime surtout sur le chocolat noir. Bref la fan de bon chocolat a parlé, mieux vaut que je m'arrête là xD